Groeiende activiteiten met verbeterde rapportage bij een restaurantketen
Context en doelstellingen
Een snelgroeiende speler in de restaurantbranche moest zijn operationele monitoring opschalen en tegelijkertijd een gestage toename van locaties, medewerkers en klanten ondersteunen.
De uitdaging was om eerst te bepalen welke elementen de prestaties het beste weergeven. Samen besloten we ons te richten op Key Performance Indicators (KPI's) die omzet, verkoop en personeelsbestand weerspiegelen, maar ook beoordelingen via sociale media en wachttijden per vestiging.
Benadering
Er is veel zorg besteed aan het verzamelen en voorbereiden van de gegevens. We begonnen met het verifiëren van de kwaliteit en toegankelijkheid van alle vereiste gegevensbronnen, die sterk variëren in complexiteit en toegankelijkheid (d.w.z. kassagegevens, personeelsgegevens en beoordelingen en recensies van Yelp, Facebook en TripAdvisor).
Vervolgens gingen we aan de slag met het maken van een visueel hulpmiddel waarmee managers snel de KPI's konden volgen: een dashboard. Het dashboardontwerp vereiste nauwe samenwerking met de gebruikers van het eindproduct om een visualisatie te maken die volledig aan hun behoeften voldeed.
Tot slot hebben we het hele proces "gegevens verzamelen → voorbereiden → visualiseren" geautomatiseerd om dagelijkse updates te genereren.
Resultaten
Binnen enkele weken leverden we de volgende resultaten:
Aanzienlijke tijdsbesparing: de automatisering van deze rapportage verminderde de tijd die besteed werd aan repetitieve handelingen, waardoor kostbare uren per week vrijkwamen om zich te richten op het uitvoeren van de werkzaamheden.
Nieuwe, relevantere prestatie-indicatoren: het creëren van nieuwe prestatie-indicatoren die beter bij het bedrijf passen, gaf onze klant een duidelijker inzicht in de meest dringende problemen.
Meer reactieve operaties: het werd mogelijk om elke vestiging van de keten dagelijks te controleren, waardoor ze onmiddellijk konden reageren op dalende verkoopcijfers of negatieve recensies.
